嘉賓現(xiàn)場品嘗多道新會美食。

新會區(qū)十大名菜各具特色。

????“我在網(wǎng)上看到黑山羊肉煲被評為新會區(qū)十大名菜，這個季節(jié)適合吃羊肉，就想在假期帶家人過來新會游玩，吃羊肉煲?！?月5日，在新會區(qū)石澗公園，來自陽江的游客伍先生在賞紅葉的時候，對新會區(qū)剛新鮮出爐的十大名菜表現(xiàn)出了濃厚的興趣，并決定當天前往酒樓品嘗黑山羊羊肉煲。

????此次新會區(qū)十大名菜系列美食品牌評選活動著實“火”了一把，不僅在菜品評選環(huán)節(jié)獲得大眾關注，而且獲評美食迅速“出圈”，吸引不少市民游客到相關菜品推薦食肆“過嘴癮”。

????文/圖 江門日報記者 簡家琳

????據(jù)了解，新會區(qū)于2024年12月31日舉行十大名菜系列美食品牌發(fā)布會，為評選出的新會十大名菜、新會十大名湯、新會名小吃等獎項進行頒獎?；顒蝇F(xiàn)場還設置了十大名菜、十大名湯、名小吃展示區(qū)，活動嘉賓現(xiàn)場免費品嘗多種新會美食。

????“新會區(qū)十大名菜有地理性、有歷史、有故事，而且能讓大家現(xiàn)場品嘗美食，互相交流，我認為這種做法非常好?！苯T市新會龍泉度假酒店有限公司總經(jīng)理薛俊峰表示，通過活動能夠挖掘更多的新會特色菜品，進一步提升新會菜品及原材料，把這些菜品、原材料推向全市、全省、全國。

????美食藏古韻，佳肴顯新風。新會歷史悠久，人文厚重，一道道美食背后是延續(xù)千年的秘方，蘊藏著厚重的文化底蘊，也孕育著獨特而豐富的美食文化。目前，新會區(qū)共有29項與美食相關的項目被列入非遺名錄，新會陳皮、古井燒鵝更是央視“?？汀保蔀樾聲朗澄幕牧聋惷?。

????這次活動立足區(qū)域特色，這不僅是一場評選活動，更是新會發(fā)出的鄉(xiāng)村振興“集結(jié)號”。在“十大名菜”這個品牌背后，關聯(lián)著巨大的產(chǎn)業(yè)鏈。

????正如出現(xiàn)在特色新會陳皮菜、陳皮醬焗牛肉、陳皮水鴨湯等多項獲評菜品中的新會陳皮，是新會區(qū)極具代表性的“土特產(chǎn)”，也是國家地理標志保護產(chǎn)品、中國傳統(tǒng)道地藥材，2023年新會陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達230億元。

????近年來，新會區(qū)致力于新會陳皮品牌的打造和新會陳皮大健康市場的培育。目前，新會區(qū)已成功舉辦六屆新會陳皮文化節(jié)、七屆新會陳皮論壇，2024年舉辦了首屆新會柑花節(jié)和新會柑采摘季等活動。隨著新會區(qū)十大名菜系列美食品牌發(fā)布，陳皮特色菜品的關注度也持續(xù)上升，帶動新會陳皮品牌全國知名度不斷提升。

????據(jù)悉，2024年新會區(qū)新會柑種植面積約9533.33公頃（14.3萬畝），新會柑種植戶共9846戶，新會柑年產(chǎn)量18萬噸，加工新會陳皮超9000噸。全區(qū)陳皮相關經(jīng)營主體3972家，企業(yè)商標品牌有效注冊量1959件，預計未來新會陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值將持續(xù)增長。

????此次，新會區(qū)十大名菜系列美食品牌評選活動通過打造獨特的飲食IP，推動新會區(qū)特色食材、菜品向產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸融合，相關產(chǎn)業(yè)行業(yè)更是提振了發(fā)展信心。新會區(qū)餐飲服務行業(yè)協(xié)會、新會區(qū)旅游協(xié)會等行業(yè)協(xié)會以及各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責人都信心滿滿，紛紛表示，將以這次評選活動為契機，助力產(chǎn)業(yè)做大做強，助推鄉(xiāng)村振興。