????江門日報訊 （記者/李淑珩）近日，江門市人民政府公布江門市第十一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，開平壁畫、赤坎豆腐角、蜆岡嫁女餅制作技藝成功入選。據(jù)統(tǒng)計，截至2024年12月，開平市共有非遺項目56項，其中國家級項目1項，省級項目4項，江門市級項目28項，開平縣級項目23項。

????開平壁畫題材廣泛，內(nèi)容豐富，色彩鮮明，構(gòu)圖簡練，以畫配詩，以畫配文，具備歷史、文化、技藝、藝術(shù)、實用等多方面的豐富內(nèi)涵，是開平地區(qū)廣泛盛行的一種傳統(tǒng)建筑裝飾工藝。近百年來，開平壁畫隨著海外華僑回鄉(xiāng)修筑碉樓房屋，帶回西方繪畫的技法、顏料和題材，使傳統(tǒng)壁畫藝術(shù)融入了西方元素，成為中西合璧的壁畫。

????赤坎豆腐角是赤坎鎮(zhèn)一種風(fēng)味小食，至今已有100多年歷史，其制作方法傳統(tǒng)地道，風(fēng)味獨特。如今，赤坎豆腐角被賦予了歷史、文化、技藝、經(jīng)濟、旅游等多方面豐富內(nèi)涵，是當(dāng)?shù)仫嬍澄幕捏w現(xiàn)和發(fā)展。

????蜆岡嫁女餅主要由多種不同外形與味道的糕、餅、酥組成，最重要的是“綾酥”系列，其口味獨特，口感層次豐富。蜆岡嫁女餅還是開平市十大旅游手信之一，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣A僑文化創(chuàng)新推出的“蜆岡優(yōu)品”僑心餅，喚起僑鄉(xiāng)人民兒時的記憶和廣大華僑心中的“家鄉(xiāng)味”，成為與海內(nèi)外華僑溝通鄉(xiāng)情的紐帶。