錦江社區(qū)長(zhǎng)者食堂的飯菜價(jià)格“接地氣”，整潔、衛(wèi)生的環(huán)境令大家安心、放心。
????“來(lái)這里吃飯，便宜、方便、美味！”12月8日上午11時(shí)，70歲老人馮振蘇來(lái)到恩平市東成鎮(zhèn)錦江社區(qū)長(zhǎng)者食堂打包午餐，只需支付9元，便可吃到熱氣騰騰的三菜一湯。????12月5日試運(yùn)營(yíng)，12月8日正式對(duì)外運(yùn)營(yíng)，短短三天時(shí)間，錦江社區(qū)長(zhǎng)者食堂就收獲了一批擁躉，社區(qū)里的老人、孩子、務(wù)工人員都喜歡來(lái)這里吃飯。一方面，飯菜價(jià)格“接地氣”，另一方面，明亮、整潔、衛(wèi)生的環(huán)境令大家安心、放心?！罢竭\(yùn)營(yíng)第一天接待了200多名顧客，大家對(duì)長(zhǎng)者食堂給予了高度肯定?！卞\江社區(qū)黨支部書(shū)記陳嘉龍說(shuō)。
????文/圖 江門(mén)日?qǐng)?bào)記者 周曉營(yíng) 譚錦波
????環(huán)境敞亮 服務(wù)優(yōu)質(zhì)
????“阿伯，你要打包的飯菜我?guī)湍阊b好了，回去的路上要小心點(diǎn)，湯是熱的，喝的時(shí)候慢一點(diǎn)?！卞\江社區(qū)長(zhǎng)者食堂運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人張銳權(quán)忙前忙后，一邊招呼老人和其他顧客進(jìn)場(chǎng)，安排入座，一邊管理廚房出餐和打包，還要指導(dǎo)前臺(tái)下單。
????張銳權(quán)從事餐飲行業(yè)多年，對(duì)于餐廳運(yùn)營(yíng)和管理流程早就爛熟于心，不過(guò)，和普通餐廳不一樣的是，長(zhǎng)者食堂面對(duì)的顧客在一定程度上需要更多溝通成本，這也是他需要完善管理的關(guān)鍵?！伴L(zhǎng)者食堂，顧名思義就是服務(wù)社區(qū)里的長(zhǎng)者，來(lái)我們這里吃飯的老人，聽(tīng)力、視力、行動(dòng)力、思維能力不如年輕人，所以我們需要更加細(xì)心和用心，多花心思和時(shí)間?！睆堜J權(quán)說(shuō)。
????為了給食客提供舒適的就餐環(huán)境，錦江社區(qū)長(zhǎng)者食堂嚴(yán)格按照“四區(qū)、八有”規(guī)范進(jìn)行建設(shè)?！八膮^(qū)”，即食堂內(nèi)有一個(gè)食品加工制作區(qū)、一個(gè)選餐配餐區(qū)、一個(gè)就餐區(qū)、一個(gè)衛(wèi)生洗漱區(qū)；“八有”，即有一套實(shí)用的炊食器具、有一套滿足需求的餐具桌椅、有一臺(tái)消毒碗柜、有一臺(tái)保鮮冰柜、有一臺(tái)留樣冰箱、有一套供暖降溫設(shè)備、有一套電子監(jiān)控設(shè)備、有一套消防器材。
????“我特意多安裝了一些燈管，地面也做了防滑措施，以防場(chǎng)所照明不夠或老人滑倒引發(fā)的安全問(wèn)題?！睆堜J權(quán)介紹，錦江社區(qū)長(zhǎng)者食堂的廚房和配餐區(qū)統(tǒng)一安裝了透明玻璃，食客可以隨時(shí)看到廚房的衛(wèi)生環(huán)境、廚師的操作流程以及食材的清洗、保存和處理過(guò)程，一切都在陽(yáng)光下進(jìn)行，看得見(jiàn)的干凈、衛(wèi)生讓食客得以安心就餐。
????此外，錦江社區(qū)長(zhǎng)者食堂的工作人員在每次出餐前都會(huì)試餐，與食客吃同樣的飯菜，所有食材都會(huì)留樣保存送檢，確保食客“舌尖上的安全”。
????最低2元即可用餐
????據(jù)介紹，錦江社區(qū)長(zhǎng)者食堂位于融創(chuàng)望江府11棟首層商鋪，總投入資金約60萬(wàn)元。食堂面積約400平方米，可以同時(shí)容納100多人堂食，是目前恩平市獨(dú)立設(shè)置的面積最大、設(shè)施最齊全、環(huán)境最舒適的長(zhǎng)者食堂。
????錦江社區(qū)長(zhǎng)者食堂主要服務(wù)東成鎮(zhèn)東安片區(qū)（錦江社區(qū)及周邊等7個(gè)村和社區(qū)）和依托東成鎮(zhèn)康園中心為助餐點(diǎn)的東成片區(qū)（東成圩鎮(zhèn)等10個(gè)村和社區(qū)）符合條件的人群，服務(wù)范圍基本達(dá)到東成鎮(zhèn)全覆蓋。
????據(jù)了解，食堂收費(fèi)分三類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。一是特殊群體就餐標(biāo)準(zhǔn)，恩平市戶籍的60周歲及以上低保對(duì)象、低收入家庭成員、分散特困供養(yǎng)對(duì)象，以及持證的一、二級(jí)重殘且家庭困難者，80周歲及以上且家庭困難、沒(méi)退休金及無(wú)收入來(lái)源的散居長(zhǎng)者，每餐總餐費(fèi)為9元，個(gè)人只需支付2元。二是固定就餐群體優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)，恩平市戶籍的60周歲及以上長(zhǎng)者、持證殘障人士，每月就餐不少于20餐，每餐個(gè)人只需支付9元。三是社會(huì)人士就餐標(biāo)準(zhǔn)，在滿足一、二類(lèi)人群就餐的情況下，其他社會(huì)人士就餐的費(fèi)用是13元起。
