????“煙火氣”代表著城市的活力與人情味，是城市文化的重要組成部分。餐飲企業(yè)作為城市文化的重要載體，其繁榮與否直接關(guān)系到城市的“煙火氣”是否濃厚。而“光盤(pán)”既是對(duì)食物的尊重，更是對(duì)餐飲文化的尊重，倡導(dǎo)的是一種理性消費(fèi)、健康生活的態(tài)度，有助于餐飲業(yè)在經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益之間找到平衡點(diǎn)。因此，“光盤(pán)”與城市的“煙火氣”是相輔相成的。
????江門(mén)五邑餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭發(fā)起“你光盤(pán)·我優(yōu)惠”促銷活動(dòng)，一方面是用實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠引導(dǎo)消費(fèi)者增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，另一方面也是以促銷活動(dòng)促進(jìn)餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，讓整個(gè)行業(yè)向更加綠色、環(huán)保的方向發(fā)展。比如，隨著消費(fèi)者節(jié)約意識(shí)的增強(qiáng)，其“光盤(pán)”需求，很可能倒逼企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)模式，推出“半份菜”或“小份菜”等服務(wù)選項(xiàng)；另外，“江門(mén)市綠色餐飲示范店”的評(píng)選，也能促進(jìn)江門(mén)餐飲企業(yè)進(jìn)一步完善自己的服務(wù)模式，提升企業(yè)的服務(wù)水平。這些措施，都能促進(jìn)餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，“你光盤(pán)·我優(yōu)惠”促銷活動(dòng)值得我們?yōu)槠涠帱c(diǎn)幾個(gè)贊。
????然而，我們也要意識(shí)到，無(wú)論是增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，還是推廣綠色發(fā)展理念，一次促銷活動(dòng)的作用是有限的。只有多次、長(zhǎng)期開(kāi)展類似的活動(dòng)，才能在潛移默化中讓“光盤(pán)”成為一種深入人心的習(xí)慣，讓每個(gè)企業(yè)都自覺(jué)朝綠色、環(huán)保的方向發(fā)展。當(dāng)然，這不可能只依靠一個(gè)協(xié)會(huì)的力量，還需要政府、企業(yè)以及每一位市民的共同努力。比如政府可以與相關(guān)協(xié)會(huì)、媒體等一起，推出更多有創(chuàng)意的宣傳活動(dòng)，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的社會(huì)氛圍；餐飲企業(yè)也可以圍繞“光盤(pán)行動(dòng)”主動(dòng)推出一系列促銷活動(dòng)，在踐行社會(huì)責(zé)任的同時(shí)，還可以形成自己的企業(yè)文化，為企業(yè)引流；消費(fèi)者作為“光盤(pán)行動(dòng)”的主力軍，更應(yīng)該轉(zhuǎn)變“鋪張浪費(fèi)有面子”的想法，要以“剩宴”為恥，以“光盤(pán)”為榮，自覺(jué)做勤儉節(jié)約的踐行者。
????一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。每個(gè)人都有責(zé)任營(yíng)造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費(fèi)環(huán)境，用“光盤(pán)”守護(hù)城市的“煙火氣”。夕木
